Les avoines dans les productions agro-pastorales du nord de la France, de l’Âge du Fer au Moyen Âge : hypothèses carpologiques et indications.
Résumé
En France septentrionale, parmi les espèces d’avoine que les vestiges carpologiques ont jusqu’à présent mis en évidence, seules deux espèces : Avena sativa (Avoine cultivée) et Avena strigosa (Avoine sableuse) ont été mise en culture après l’introduction des formes domestiques. Les débuts de leur culture sont encore mal cernés en France et ne semblent pas remonter au-delà de l’Âge du Fer pour ce qui concerne Avena sativa, la plus fréquente. Elle connaît un essor rapide et parallèle à celui du seigle dans les premiers siècles du Moyen Âge. Ceci soulève la question de son utilisation dans les systèmes agraires protohistoriques, qui l’adoptent, et de son insertion dans ceux, médiévaux, qui en régularisent l’exploitation.