L'entretien a été réalisé dans l'atelier-restauration et école de musique de Monsieur Mahmut Démir, luthier de profession. Les questions portaient sur les différentes étapes de la fabrication du Oud, ainsi que sur les diverses origines de l'instrument. Aussi, le luthier présente des Ouds de différents pays, en précisant les spécifités propres à chacun (fabrication, formes, matériaux, ornements).