Joseph SADAN est professeur de littérature et civilisation arabo-musulmanes à l’Université de Tel Aviv, Isräel, où il tient la chaire Irène Halmos de Littérature arabe.
Il s'intéresse, entre autres domaines, à la littérature arabe classique en prose (adab), la poésie et l'atmosphère culturelle durant la période abbasside, la civilisation matérielle musulmane et les aspects de la vie quotidienne à l’époque médiévale (tels que les boissons et la nourriture, les meubles, le matériel et les instruments pour l'écriture). Il travaille aussi sur l’interaction entre littérature écrite et littérature orale dans le développement des grands récits de la civilisation arabo-musulmane. On peut citer par exemple le fameux Alf layla wa-layla (The Arabian Nights, Les Mille et une Nuits), œuvre sur laquelle il revient longuement pendant l’entretien